發布時間：2018-07-23|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與風俗
鹽是一種嫁妝
在我國滇黔、晉南、西部等地區，由于鹽的貴重，各族人民常常將鹽作為禮品，廣泛用于婚嫁等重要場合。如在貴州侗族鹽是青年男女的定期物；在晉南地區，鹽是女方必備的回禮；在西部維吾爾族人那里，鹽是參加婚禮的賓客所帶的貴重賀禮。
侗族：青年的定情物
貴州侗族男女定情時，男方會向女方贈送半斤鹽。在家家戶戶必備食鹽的今天為何侗族人還要把鹽作為定情物呢？原來在貴州歷史上這個地區自身并不產鹽，加上這里地理位置偏僻、交通不便，買鹽巴是一種十分困難的事情，而鹽又是生活必須品，所以鹽成為當地的貴重物。同時，也因為鹽是咸味，諧音“賢惠”，表達了男方對該女子的喜愛。所有，鹽成了侗族青年的定情物。
晉南：女方的必備回禮
在我國晉南各地的婚禮習俗中，女方需要備十包鹽作為回禮，帶到婆家后撒在公婆和姑嫂身上，表示與公婆、姑嫂有“嚴（鹽）法”。同時，因為鹽諧音“緣”，表示與公婆、姑嫂有緣分，希冀以后相互之間的關系親密。
維吾爾族：賓客的貴重賀禮
扛著鹽巴去送禮，這是維吾爾族人參加婚禮時的真實場景。鹽被當地人視為“圣物”，是上天賜予的美物，所有在婚禮這樣的重要場合中，一定要帶鹽過去，以祝賀新郎新娘神圣的婚禮。隨著時代的變遷，現在維吾爾族人多用加碘的食鹽代替笨重的鹽塊，但是送鹽的本質缺未曾改變。
鹽是一種“言”語
鹽不僅是廚房一味必不可少的調味品，在我國一些少數民族地區它更是常常被用作傳遞無聲語言信息的媒介，起到以“鹽”代“言”的作用。而且在不同的場所又有不同的鹽（言）味兒。這就是鹽的另外一種作用——言（鹽）語。
瑤族：送鹽是送請帖
瑤區雖不產鹽，但又不能缺少鹽。所以鹽在他們的食俗中具有特殊的地位，常被作為請道公和至親的大禮。以鹽作信，這便是“鹽信”的由來。凡接到“鹽信”者，無論有多重要的事都得丟開，必須按時赴約。在赴約吃飯時，無論主人還是賓客，都必須將雞、肉、鹽等按次序放在碗里，食用時也必須按相同次序夾吃，不得紊亂。這就是瑤族赫赫有名的“鹽信”請帖習俗。
維吾爾人視鹽為吉祥物，在吐魯番一帶凡蓋新房、喬遷、結婚，都要用鹽，以此來祈求平安、吉樣和幸福。但有趣的是，在某些場合鹽卻是他們的“逐客令”。這到底是怎么一回事呢？
如果誰家來了一位不受歡迎的客人，久坐不走，主人又不好意思開口叫客人離去，于是，他們到廚房移動幾次盛鹽葫蘆，相信客人會很快離去。因為，在維吾爾民間流行著這樣的一種說法：悄悄走進廚房，把葫蘆里裝上鹽即“土孜路克”搖一搖，并將它挪到別的地方，并連續挪動幾次，人們相信通過這可以借助鹽的靈力使人離去。這種通過“挪動”鹽來實現逐客的方式，委婉而不失禮節。
傣族：吃鹽飯表不中意
如果說以鹽來逐客顯得很客套，那么傣族的“吃鹽巴下飯”表不中意則顯得十分微妙。在每年十月傣族在“開門節”之后，美麗的傣族姑娘們便會三五成群的在院子里燃起篝火、架上紡車、“嗚嚕嚕的紡起線來，為自己選取喜歡的帥小伙。
傣族小伙們會用優美琴聲向心愛的姑娘求愛，如果姑娘看上中意的，就會問一個很深刻的問題：“阿哥呀阿哥，你今天晚飯是用南瓜下飯，還是用鹽巴下飯？”假如小伙子回答“南瓜下飯”，意味著他是真心愛她的。如果小伙子回答是“用鹽巴下飯”，就意味著他不是真心愛這個姑娘，而是因為有困難才來找她的。這是為什么呢？原來，傣族民間有兩句諺句：“用南瓜下飯，對姑娘滿心喜歡”；“用鹽巴下飯，有困難才來洽談”。
鹽是一種信仰
在我國眾多少數名族地區，將鹽看作一件非常嚴（鹽）肅的事情。在他們眼中鹽是神圣的，不可侵犯的。如果你踩到他們的鹽，那么你就嚴（鹽）重了，甚至不恰當的接鹽會和人結下梁子。還有地區直接把吃過的鹽和人生閱歷劃上等號。
塔吉克族：踩鹽是種罪
塔吉克族人對糧食和食鹽特別珍惜，對用腳踩食鹽和食品的人，會被定是罪人。見到鹽和食品落在地上，要揀起來放在高處不容易被踩到的地方?？梢姴鹊禁}對于他們來說是件嚴（鹽）肅的事兒。
蒙古族：接鹽會結仇
同樣，蒙古人也是如此。在他們的平常生活當中不能隨意隨地丟棄鹽，也不向別人借鹽或把鹽借給被人。如果必須借鹽，借鹽人不能說出來是借鹽，而只能把盛鹽的器皿拿出來遞給被借鹽的人，被借鹽的人便會領會借鹽人的意思。
特別有意思的是，在蒙古巴爾虎部落，親家之間不能相互借鹽，如果必須借鹽，鹽里要放干了的馬糞。給別人遞鹽時，也非常講究，不能直接放在他人手中，必須先放在什么地方或什么東西上，讓接鹽的人自己??；同時，蒙古科爾沁人認為直接從別人手中接鹽，意喻著會和對方見不著最后一面；另外，鄂爾多斯人認為手把手接鹽的雙方，會結成深仇。
中北部：吃鹽是長者
在我國中北部經常流行這樣的一句話“我吃的鹽比你吃的飯都多”?？梢娫谶@里鹽和一個人的資歷緊密聯系著，有沒有資格和輩分在于你吃了多少鹽。那些行為不端、道德不良的人經常會被稱作“沒吃過鹽的人”。在他們眼中，沒鹽也就是肚子沒貨，沒文化的代號。