發布時間：2018-12-24|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活
1、什么是碘缺乏病？
碘缺乏病是由于自然環境缺碘造成的肌體營養不良,表現為一組有關聯的疾病或危害的總稱，包括缺碘所致的地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子），地方性克汀病，亞臨床克汀病，單純性聾啞，胎兒流產、早產、死產及先天性畸型等。
2、碘缺乏危害與碘缺乏病有何不同？
碘缺乏病是疾病名稱，但只講碘缺乏病還不能說明碘缺乏對人類危害的全部內涵。由于碘缺乏嚴重程度、生活習慣和社會發展的不同以及個體敏感性的差異，同樣生活在碘缺乏地區的人群并不都具有碘缺乏病的癥狀和體征。科學研究證實，生活在碘缺乏地區的人群，盡管不是碘缺乏病患者但也同樣受到程度不同的危害、基至是潛在性的或隱匿性的危害。碘缺乏危害著重強調整個人群都受到危害。因此不僅是患者，生活在碘缺乏地區的人群都應補碘。
3、碘缺乏對兒童青少年的危害有哪些？
兒童青少年對碘缺乏比較敏感，突出表現是甲狀腺腫大。碘缺乏會對兒童青少年生長發育特別是智力發育造成損害。受碘缺乏危害兒童的智商要比正常兒童平均智商低10—15個百分點。
4、哪些人最容易遭受缺碘的危害？
婦女和兒童是受碘缺乏危害的最主要人群。婦女主要是指育齡婦女、孕婦和哺乳婦女，兒童是指0-2歲嬰幼兒、學齡前及學齡兒童。孕婦和哺乳婦女需碘量遠高于其他婦女，一旦缺碘會影響胎兒和嬰幼兒的腦發育；學齡前及學齡兒童生長發育十分迅速，對碘的需要量明顯增加，極易遭受缺乏危害。
5、碘缺乏所致智力損害有什么特點？
碘缺乏的智力損害有不同于其他疾病智力損害的三個特點：第一，具有隱蔽性，智力損害在不知不覺中發生；第二，不可塑轉性，輕度碘缺乏已足以損害智力。第三，具有廣泛性，碘缺乏危害的地區和人群非常眾多。
6、為什么說食用碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法？
食用加碘鹽的優點一是安全、有效。我國規定每公斤碘鹽含碘量為20—50毫克，食用這種碘鹽即可保證每日對碘的需要量；二是生活化、長期化。人類必須每日吃適量的鹽，所以食鹽是補碘的最好載體，通過碘鹽能保證補碘的生活化、適量化及持久性；三是經濟、易推廣。食用碘鹽很經濟，用錢少，只需花少量的錢即可解決防治疾病的大問題。所以，防治碘缺乏病的最根本措施是食鹽加碘。這是被許多國家近一個世紀的防治工作所證實的，是各種補碘辦法中最好的辦法。
7、為什么碘鹽必須長期食用？
人體需要的碘主要來源于食物。碘缺乏危害是自然環境缺碘造成的，而且不會自行改變。由于食物鏈的作用，土壤和水中缺碘導致植物、動物缺碘。人吃了含碘低的食物，造成碘攝入不足。碘在人體內每天都在進行代謝，在停止碘攝入的情況下，體內儲備的碘僅夠維持2—3個月。所以碘鹽必須長期食用。
8、如何鑒別真假碘鹽？
鑒別碘鹽主要看“四點”：1、看包裝。精制碘鹽小包裝印有加碘字樣，貼有激光防偽標志，并標明生產單位、出廠日期，字跡清晰，袋質量印制精美，封口嚴密整齊；假冒碘鹽字跡模糊，包裝粗糙。2、看色澤。精制碘鹽外觀潔白；假冒碘鹽外觀淡黃，或暗黑色，不干，易受潮。3、用手捏，鼻聞，口嘗。精制碘鹽手抓捏較松散，顆粒均勻，無臭味，咸味純正；假碘鹽手捏成團，易散，口嘗有苦澀味，聞之有異味。4、顯色試驗。咨詢鹽業部門用碘鹽檢測試劑進行檢驗。此外，在我省市場上還要留意是否是“海晶牌”小包裝食鹽，零售店有無零售許可證。當發現所購買的為假碘鹽時，應及時向當地鹽政機構或衛生部門投訴和舉報。
9、食用碘鹽應注意哪些問題？
為防止碘丟失，食用碘鹽時應注意：（1）不能用水淘洗。（2）炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，不宜過早放鹽，宜在食物快熟時放入。（3）不要把碘鹽放在鍋里炒，更不要放在油鍋里炸。
10、碘缺乏對牲畜有哪些危害？
碘缺乏對牲畜也有很大的危害。科學研究證明，缺碘對牲畜的危害主要表現為：（1）牲畜的生產能力低下，特別是牛、馬等的生產使役能力降低會明顯影響農業生產和農村經濟的發展。（2）碘缺乏使牲畜的繁殖能力降低，使胎畜發生流產、早產及死產，或出生時極端虛弱、無毛、不能站起，甚至在生后幾小時內死亡；幼畜生長不好，抗病能力差，多病易死亡等。（3）碘缺乏使動物或家禽產肉、產蛋、產奶的數量和品質明顯下降。為防治牲畜碘缺乏，應與當地鹽業專營公司聯系，購買并使用畜牧用鹽。
11、近年來的“防治碘缺乏病日”宣傳主題是什么？
從2000年起，我國將每年5月5日的“防治碘缺乏病日”改定為5月15日。
2005年第12屆宣傳主題為：控制碘缺乏，保護母嬰健康。
2006年第13屆宣傳主題為：普及碘鹽十年，人口素質提高。
2007年第14屆宣傳主題為：堅持食用碘鹽，預防出生缺陷。
2008年第15屆宣傳主題為：堅持食用碘鹽，享受健康生活
12、一般人每日對碘的需要量是多少？
食鹽國家標準GB5461—2000規定碘含量為20—50mg/kg。如果每人每日吃進5—15克（平均10克）的碘鹽，每天即可獲得100—300微克（平均200微克）的碘，足以滿足人體的生理需要量。這種劑量既不會造成浪費，又不會造成任何不良反應。
13、居民購買碘鹽時應注意什么？
居民在購買碘鹽時，要辨認清楚：是否是小包裝，小包裝上有無碘鹽防偽標志，包裝標識是否有食鹽國家標準，是否“海晶牌”小包裝食鹽，零售店有無零售許可證，等。不要購買私鹽、散鹽、大包鹽，當發現所購買的碘鹽為無碘鹽時，應向當地鹽政機構或衛生部門投訴和舉報。
14、家庭存放碘鹽應注意什么？
家庭存放碘鹽應存放在加蓋的密封容器內，避免陽光直曬、吸潮和高溫。
15、哪些人不宜吃碘鹽？
甲狀腺功能亢進者、甲狀腺炎癥患者等極少數人不不宜食用碘鹽。生活在高碘地區的居民每天從高碘食物和高碘飲水中已經得到了較高劑量的碘，有可能引起高碘性甲狀腺腫，因此這部分人也不宜食用碘鹽。我省衛生部門確定的高碘地區為黃驊、海興、鹽山、孟村、南皮、中捷、南大港農場7個縣、農場，其它市縣都是缺碘地區。
16、如何購買無碘食鹽？
《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》規定，“因治療疾病，不宜食用碘鹽的，應當憑當地縣人民政府衛生行政部門指定的醫療機構出具證明，到當地人民政府鹽業主管機構指定的單位購買非碘鹽。”甲狀腺功能亢進者、甲狀腺炎癥患者可到各級鹽業專營公司或鹽業專營公司指定地點購買無碘鹽。高碘地區鹽業專營公司供應的就是無碘鹽，可放心購買使用。
17、哪些鹽產品嚴禁作為食鹽銷售？
（1）液體鹽（含天然鹵水）；（2）工業用鹽、農業用鹽；（3）利用井礦鹽鹵水曬制、熬制的鹽產品；（4）不符合國家食鹽標準的鹽產品；（5）其他非食用鹽產品。
18、鹽業專營公司如何保證食鹽質量安全？
在保證食鹽質量安全上，鹽業專營公司建立并嚴格執行進貨檢查驗收、食鹽質量安全進銷臺帳等一系列制度，同時在全省建立了完備的碘鹽質量檢測體系，實現了對全省各環節全過程的質量檢測，確保了上市碘鹽的合格率。
19、為什么要創建食鹽安全村？
為深入貫徹落實衛生部、國家發展改革委員會、中國鹽業總公司等十三部委聯合下發的《關于印發實現20l0年消除碘缺乏病目標行動方案的通知》精神，確保全省農村地區人民群眾的食鹽安全，提高人口素質，促進社會主義新農村建設，我省開展了創建食鹽安全村活動。
20、食鹽安全村的標準是什么？
（1）村黨組織和村民委員會重視食鹽安全工作，有組織機構有宣傳標語(宣傳欄)，鹽業法規和碘鹽知識得到普及；（2）食用碘鹽合格率達到100%，村中無私鹽販銷活動發生；（3）村中碘鹽供應點實現“三統一”，即統一標識、統一配送、統一價格，做到持證經營，布局合理，服務到位，方便供應；（4）8-10歲學齡兒童甲狀腺腫大率在5％以下。
21、普通居民在創建食鹽安全村工作中應發揮什么作用？
創建食鹽安全村是一項事關廣大農村地區人民群眾食鹽消費安全、身體健康和素質提高的為民、惠民工程，與每個人的生活息息相關。廣大群眾要學習掌握必備的碘鹽與健康知識，積極宣傳碘鹽知識；自覺到指定食鹽零售店購買食用合格小包裝碘鹽；堅決抵制各類私鹽、散鹽，積極舉報販銷私鹽、假鹽、散鹽、無食鹽零售許可證經營等鹽業違法行為，維護食鹽安全，保證家人身體健康。